Petiscos prazerosos

Filezinhos de peixe empanados, os clássicos nuggets, são petiscos deliciosos e super práticos para um jantarzinho vapt-vupt. Entretanto, as versões industrializadas à venda nos supermercados nem sempre são uma boa opção para quem quer seguir uma alimentação saudável.

A boa notícia é que não precisamos nos privar deste pequeno prazer de comer nuggets besuntados com uma bela mostarda Dijon picante enquanto assistimos aquele filme romântico no sábado à noite. A receita destes filezinhos de peixe é super simples e ainda dá aos tradicionais nuggets um quê à mais.

Nuggets de peixe

Nuggets de peixe

1 posta de cação ou outro peixe branco (120 g)
1/2 col. de sopa de farinha de maracujá
1/2 col. de sopa de queijo parmesão ralado
suco de um limão
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Tempere a posta de cação com sal e pimenta a gosto. Regue com o suco de limão e corte a posta em pequenos pedaços de aproximadamente 2 cm.
Nume tigela, misture a farinha com o parmesão e passe cada pedaço de peixe para empanar. Arrume numa forma refratária antiaderente e leve ao forno pré-aquecido em 200ºC por aproximadamente 20 minutos. Sirva quente.

Na receita original, a sugestão era usar a farinha de quinoa e não de maracujá. Entretanto, como já tinha a de maracujá em casa e ela funciona perfeitamente para empanar carnes como neste caso, resolvi usar ela mesma. Como já falei num post anterior, o peixe empanado com outra farinha que não de rosca e assado ao invés de frito perde a testura crocante que muitos adoram.

De qualquer maneira, esta forma mais saudável de preparação não fica devendo em nada em relação ao sabor. Sugiro até temperar os nuggets com um pouquinho de limão e pimenta calabresa depois de prontos além da mostarda. O sabor final fica divino.

Por hoje é só.

Bon appetit!

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2 pensamentos sobre “Petiscos prazerosos

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