Festinha com as amigas

Domingo pode já estar terminando mas ainda dá tempo de preparar uma delícia para saborear de sobremesa no jantar. Esta de hoje não é nada light, mas de vez em quando vale a pena deixar a vida regrada de lado e fugir para o paraíso dos doces proibidos.

Super fácil, esta sobremesa não requer muitos ingredientes nem muito tempo para ficar pronta. O único porém é acertar o ponto, mas para quem já é craque em fazer doces como brigadeiro com certeza vai saber o tempo certinho para deixar esta delícia perfeita.

Cocada mole

Cocada mole

1 xic. de chá açúcar ou adoçante para forno e fogão
1 copo de água
1 canela em pau
1 cravo-da-índa
1 xic. de chá de coco ralado
1 col. de chá de margarina light
6 gemas

Modo de fazer:
Ferva o açúcar com a água, a canela e o cravo numa panela antiaderente até obter um caldo em ponto de fio grosso. Acrescente o coco ralado e deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos. Junte a margarina e mexa bem.
Deixe esfriar completamente antes de adicionar as gemas. Misture bem para incorporar completamente e leve de novo ao fogo brando. Cozinhe mexendo delicadamente até engrossar (aproximadamente 10 minutos). Sirva em temperatura ambiente.

Rende 10 porções.

Amo cocada de paixão. Nos dias que tenho liberado para comer um docinho geralmente dou preferência para esta delícia. Alias, adoro qualquer sobremesa com coco. Certamente a cocada tradicional é mais prática para guardar em grandes quantidades ou preparar para festas. Mas esta versão mole é deliciosa como substituto do clássico beijinho.

Aproveite a noite de premiações do Oscar de hoje para juntar várias amigas e fazer uma panela desta cocada mole. Sentem-se na frente da TV e peguem uma colher para cada uma. O melhor é comer o doce direto da panela sem ter que se preocupar com mais louça para lavar. Não deixa de ser outra opçõe super saborosa para o tradicional brigadeiro de panela.

Por hoje é só.

Bon appetit!

Perfeição a cada garfada

Já que hoje é domingo, trouxe para vocês uma receita de sobremesa absolutamente sensacional que testei este final de semana na casa da minha mãe. E a melhor parte, claro, é que ela não é muito calórica e pode ser consumida sem culpa. Mas só em ocasiões especiais, certo?

Deliciosamente leve, esta sobremesa cai bem com qualquer cardápio. Minha sugestão é prepará-la para um almoço familiar de domingo. Outra dica: façam duas receitas, porque esta rende apenas 8 porções pequenas e todos que provarem vão querer repetir várias e várias vezes. Acredite.

Pavê de coco e morango

Pavê de coco e morango

215 ml de leite desnatado
4 col. de sopa de leite de coco light
1 caixa (150 g) de biscoito champanhe
275 ml de água de coco
2 col. de sopa de coco ralado fresco
1 col. de sopa cheia de amido de milho
2 col. de sopa de adoçante para forno e fogão
2 col. de chá de essência de baunilha
8 morangos cortados ao meio para decorar

Modo de preparo:
para o creme
Em uma tigela, dissolva o amido de milho no leite desnatado. Junte 125 ml de água de coco, o adoçante, o coco ralado e a essência de baunilha. Dispeje numa panela antiaderente e leve ao fogo baixo misturando sempre até engrossar.
Junte 250 ml de água de coco com o leite de coco light numa tigela. Mergulhe todos os biscoitos na mistura para umedecê-los.

montagem
Cubra o fundo de um pirex com uma camada de biscoitos. Despeje por cima uma camada do creme já em temperatura ambiente. Alterne uma camada de biscoito com uma camada de creme até acabar. Finalize com uma camada de creme. Decore com os morangos cortados e leve à geladeira até endurecer. Sirva gelado.

Não tenho palavras para explicar o quão delicioso ficou este doce. A consistência ficou perfeitamente levinha. Por levar água de coco e leite de coco, a sobremesa fica bem molhadinha e saborosa. Para quem não gosta de coco vale ressaltar que o gosto final não é muito forte, mas o sabor é inquestionável.

O bom do coco é que ele aceita várias combinações. Para quem não é muito fã de morango, outras sugestões para decorar incluem framboesa, amora, cereja, mirtílo ou até abacaxi cortado em cubinhos. Vale também decorar apenas com mais algumas colheradas de coco ralado fresco. E para deixar o doce um pouco mais sofisticado, é possível decorar também com damascos secos e salpicar com nozes picadas. Fica uma delícia.

Por hoje é só.

Bon appetit!